Dosud jsme spolu poznali “vinařská nej“ z pohledu vinařství, révy vinné a vína samotného. Navštívili jsme nejvyšší vinici světa v Argentině, nejsevernější vinařství ve Švédsku a nejjižnější na Novém Zélandu. Poznali jsme nejstarší keř révy vinné
Číst dál
Tomáš Černý, šéfkuchař restaurace La Finestra, vám poradí, jak si připravit výtečné spaghetti s mořskými plody. Tomáš se učil od mistrů italské gastronomie, proto těžko hledat lepšího autora tohoto receptu. Posuďte sami. Tři roky působil
Číst dál
Uvařte si doma britskou klasiku Fish & Chips. Tento ostrovní fenomén vznikl v druhé polovině 19. století a stal se neodmyslitelnou součástí tamní gastronomie. Jejich příprava je jednoduchá a rychlá. Jak na ně vám poradí
Číst dál
Svou kariéru kuchaře začal v restauraci hotelu Ambassador a poté strávil tři roky v michelinské restauraci Allegro hotelu Four Seasons. Díky šéfkuchaři Vito Mollicovi zde získal skvělou zkušenost a znalost techniky vaření. Po svém odchodu z
Číst dál
Víno od vinařství Chateau Ste. Michelle, konkrétně jejich Dry Riesling, jsme již v degustaci s Jakubem Přibylem společně ochutnávali. Pojďmě se teď blíže podívat na vinařství samotné. Založeno bylo nedaleko Seattlu roku 1934, což jej staví do
Číst dál
Coq au vin, neboli Kohout na víně, je tradiční recept Burgundska. Regionu, který je ve světě gastronomie přezdíván jako žaludek Francie. Jak připravit tento tradiční pokrm vám poradí skvělý kuchař Miroslav Kalina, šéfkuchař vlastní restaurace Kalina
Číst dál
Odrůdě Riesling jsme se věnovali v nedávné degustaci s Jakubem Přibylem. S vínem Willi Schaefer, Riesling jsme tehdy zavítali do prestižní německé oblasti Mosel. S dnešním vínem od prestižního vinařství Chateau Ste. Michelle se přesuneme
Číst dál
V předchozím díle jsme se zabývali “vinařskými nej“ z pohledu vinařství. Dozvěděli jsme se, kde najdeme nejsevernější či nejjižnější vinařství světa, navštívili jsme nejvyšší vinici na světě argentinského vinařství Bodega Colomé. Zjistili jsme, jak staré
Číst dál
Kdysi profesionální cyklista se vydal na dráhu kuchaře ve svých 21 letech. Svou kariéru začal v prestižní restauraci Ostroff, kde se učil od italského šéfkuchaře Michelle Geny. Náledovaly další vyhlášené pražské restaurace jako Kampa Park a
Číst dál
Českou kuchyni si jen těžko dokážeme představit bez tradiční vepřové krkovice s knedlíkem a zelím známým pod lidovým názvem vepřo knedlo zelo. Každý recept na tento pokrm se lehce liší podobně jako u svíčkové. My
Číst dál
