Recept na výborná telecí játra na červeném víně od Milana Hořejše, šéfkuchaře oceňovaného vinného baru Vinograf. Ten se učil od Jaroslava Židka v pražském Kampa Parku a pokračoval v presižních restauracích Pravda, C’est la vie
Číst dál
V seriálu “Vinařských nej…“ jsme se společně podívali na vinařské extrémy z pohledu vinařství, révy vinné, vína, ale i celých vinařských zemí a regionů. V dnešním předposledním díle nás čekají nejdražší vína světa, která jsou
Číst dál
Vinařská tradice rodiny Volaříků, od kterých dnes ochutnáme asi jejich nejslavnější víno Ryzlink vlašský Železná, sahá až do dob druhé světové války, kdy se Leopold Volařík zasvětil do vinařského a vinohradnického umění. Násilná kolektivizace však
Číst dál
Další výborný šéfkuchař, který s námi spolupracuje je Petr Hajný. Jeho vybranou gastronomii můžete ochutnat v Park Hotelu Popovičky nedaleko od Prahy. Petr se vyučil v pražském InterContinentalu a za svou kariéru vystřídal prestižní restaurace
Číst dál
Petr Hajný (na fotografii vlevo) chtěl být původně automechanikem po svém otci. Nakonec se však rozhodl jinak a vydal se na dráhu kuchaře. Vyučil se v pražském Hotelu InterContinental, kde díky krátké zkušenosti v restaurantu Zlatá
Číst dál
Poprvé vám přinášíme recept, který nebyl a ani nebude součástí balení SvětemVína.cz. Nakoukneme totiž pod pokličku skutečně vysoké gastronomie Jiřího Noska, šéfkuchaře Zdenek’s Oyster Baru, kde jste tento předkrm mohli najít i na jídélním lístku.
Číst dál
Recept na delikátní vepřový bok na citrusech od Martina Hniličky, šéfkuchaře amerického steakhousu George Prime Steak. Příprava masových pokrmů je jeho specialitou a díky zahraničním zkušenostem z Francie, Anglie a z prestižních pražských restaurací Céleste
Číst dál
Trocha exotiky od Jiřího Noska, šéfkuchaře vyhlášené restaurace Zdenek’s Oysters Bar. Jirka má asijskou kuchyni rád. Když jsme ho oslovili, aby nám k jednomu z našich vín připravil recept na kuře na kari, zhostil se
Číst dál
Při poslední degustaci s Jakubem Přibylem jsme společně ochutnali Riesling vinařství Chateau Ste. Michelle z kalifornského Columbia Valley. Dnes se s trilogií této ušlechtilé odrůdy vrátíme zpět do světově nejuznávanější apelace pro jeho kultivaci, německé
Číst dál
Martin Hnilička začal po studiích v pražském Restaurantu Letenský zámeček. Za svou kariéru působil v mnoha prestižních restauracích jako Kampa Park nebo restauracích skupiny Kolkovna Group jako Lary Fary či Restaurant Bella Vista. Zkušenosti sbíral
Číst dál
